Gratin de hachis de poulet avec croûte de patate douce

Name: Gratin de hachis de poulet avec croûte de patate douce
Ingredients: 1 kg de hachis de poulet; 500 g de courge butternut; 100 g d’oignon, en brunoise; 500 g de patate douce, épluchée et coupée en gros morceaux; 100 ml de lait; 200 g de fromage râpé; 10 g de PEPPER & SALT MIX; 10 g de PURÉE D’AIL; 200 g de SAUCE BÉCHAMEL; 2 g de NOIX DE MUSCADE MOULUE; 10 g de RAS EL HANOUT; 40 g de DIPPER ITALIEN AVEC FROMAGE

Plats traiteur
Volaille

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Ingrédients

1 kg de hachis de poulet
500 g de courge butternut
100 g d’oignon, en brunoise
500 g de patate douce, épluchée et coupée en gros morceaux
100 ml de lait
200 g de fromage râpé
10 g de PEPPER & SALT MIX
10 g de PURÉE D’AIL
200 g de SAUCE BÉCHAMEL
2 g de NOIX DE MUSCADE MOULUE
10 g de RAS EL HANOUT
40 g de DIPPER ITALIEN AVEC FROMAGE

Préparation

Faire revenir l’oignon dans du beurre, ajouter les dés de courge et laisser cuire un peu.
Cuire le hachis en émiettant, puis ajouter le RAS EL HANOUT et la PURÉE D’AIL.
Préparer la purée de patate douce : cuire, mixer, ajouter le lait et assaisonner avec la NOIX DE MUSCADE MOULUE et le PEPPER & SALT MIX.
Déposer le hachis et les dés de courge dans un plat à gratin, recouvrir d’une couche de SAUCE BÉCHAMEL, puis étaler la purée de patate douce par-dessus.
Saupoudrer de fromage râpé et garnir avec le DIPPER ITALIEN AVEC FROMAGE.

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