Skip to main content
WBS- Asparagus rolls in Hollandaise sauce

WBS- Asparagus rolls in Hollandaise sauce

    Our products for this recipe

    IngredientsIngredients

    • 250 g gerookte zalm
    • 100 g culinaire room
    • 4 gekookte eieren, fijn gesneden
    • 1 kg groene en/of witte asperges
    • 10 g fijn gesneden bieslook
    • 500 g HOLLANDAISESAUS

    PreparationCooking instructions

    Preparation time : 15
    1. De asperges vacuüm koken op 95°C gedurende 8 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges)
    2. De asperges oprollen per 3 stuks in een sneetje gerookte zalm.
    3. Meng de HOLLANDAISESAUS met de culinaire room.
    4. Presenteren in een schotel en lichtjes oversauzen op de een van de zijkanten. Laat de kant van aspergetoppen vrij.
    5. Afwerken met gekookte eieren en fijn gesneden bieslook.

    TIP: Varieer naar keuze door eventueel de zalm door gekookte ham te vervangen.

    L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.