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WBS- Duck breast fillet with orange sauce

WBS- Duck breast fillet with orange sauce

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    IngredientsIngredients

    • 5 eendenborstfilets
    • 400 g sinaasappelsap met pulp
    • 50 g Mandarin Napoleon
    • 20 g/kg KIPKRUIDEN EXOTIQUE
    • VACUUMZAKKEN 300x400
    • 1 kg CULINAIRE SINAASAPPELSAUS 

    PreparationCooking instructions

    1. Voor de saus: Voeg de SINAASAPPELSAUS met het sinaasappelsap en de Mandarin Napoleon samen en laat kort even opkoken.
    2. Kruid de eendenborstfilets met KIPKRUIDEN EXOTIQUE.
    3. Bak beide kanten kort aan en koel snel.
    4. Vacuumeer in een VACUUMZAK 300x400 en gaar 15 minuten op 75°C.
    5. Dresseer met de SINAASAPPELSAUS.
    L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.