Skip to main content
WBS- Farm deer and tarragon sauce

WBS- Farm deer and tarragon sauce

    Our products for this recipe

    IngredientsIngredients

    • 150 ml culinaire room
    • 50 ml vloeibare vetstof
    • 20 st steaks van boerderijhert (90 g/st)
    • 900 g JUSSAUS CULINAIR
    • 300 g GRAND VENEURSAUS
    • 10 g DRGAONBLAD GESNEDEN
    • 20 g PEPPER & SALTMIX

    PreparationCooking instructions

    Preparation time : 25
    1. De JUSSAUS CULINAIR en de GRAND VENEURSAUS koud mengen met de culinaire room en het DRAGONBLAD GESNEDEN.
    2. Kruid het boederijhertenvlees met de PEPPER & SALT MIX.
    3. Kleur de hertensteaks kort aan in de vloeibare boter, koel zo snel mogelijk terug.

      Tip: Het vlees kan ook vacuüm gegaard worden op 54°C met 100% stoom gedurende 35 minuten. Koel daarna zo snel mogelijk terug
      Presenteer met een lekkere puree of stoemp.
    L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.