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    WBS- Grillado with Béarnaise sauce

      IngredientsIngredients

      • 1 kg R4 rundsvlees lap 
      • 150 g CULINAIRE BEARNAISESAUS
      • 20 g MIX SPECIAL ZK 
      • 5 g FOODSAFETY KL 
      • 60 g GRILLADOMIX

      PreparationCooking instructions

      1. Maal het rundsvlees door 4.5mm. 
      2. Meng de CULINAIRE BEARNAISESAUS onder het vlees.
      3.  Voeg de MIX SPECIAL ZK, FOODSAFETY KL en GRILLADOMIX toe en meng goed. 
      4. Maal nog eens door 4.5mm. 
      5. Goed mengen en afwegen op 120 à 130g. 
      6. Afdrukken met de GRILLADOTOOL en opvullen met CULINARIE BEARNAISESAUS. Garneer naar keuze.
      L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.