Skip to main content
WBS- Stew on grandmother's way

WBS- Stew on grandmother's way

    Our products for this recipe

    IngredientsIngredients

    • 3 kg varkens- of rundsvlees in blokjes
    • 150 g boter
    • 1 fles bruin bier (75 cl)
    • 150 g ajuinsnippers of 1 grote verse ajuin in stukjes
    • 1,5 l water 
    • 150 g STOOFVLEESSAUSMIX 
    • 10 g SLAFRISCH 
    • 1 el MOSTERD BREUGEL 
    • 30 g STOOFVLEESKRUIDEN
    • 20 g P.D.S. 

    PreparationCooking instructions

    1. Boter licht bruin laten worden, het vlees toevoegen met de kruiden en mooi aankleuren.
    2. De ajuin 10 minuutjes laten fruiten.
    3. Blus met het bier en het water toevoegen tot het vlees onderstaat en ongeveer 1 uur laten sudderen tot het vlees mals is. 
    4. Meng de rest van het lauwe water met de STOOFVLEESSAUSMIX en de MOSTERD BREUGEL, eventueel samen met de P.D.S. oplossing. Voeg dit bij het vlees. 
    5. Lichtjes roeren en nog 2 min laten sudderen. Zo bekomt u een glanzende saus die nadien niet verwatert. 

    Tip: Voor langere bewaring, voeg 4 g SLAFRISCH toe per kg na kookproces (minder dan 80°C).

    L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.