WBS- Thousandislandskip salad
Ingredients
- 1 kg kipfilet
- 200 g lente-ui (in ringen gesneden)
- 300 g tomaat (in blokjes)
- 30 g KIPKRUIDEN EXOTIQUE
- 1 kg THOUSAND ISLANDS SAUS
- 50 g ROSTZWIEBELN GEFRITUURDE UI
Cooking instructions
- Gaar de kipfilet vacuüm op 74°C gedurende 90 minuten. Koel hierna zo snel mogelijk af.
- Verklein de kip naar de gewenste grootte (pluizen of cutteren)
- Meng de kip, ROSTZWIEBELN GEFRITUURDE UI, lente-ui, tomatenblokjes met de KIPKRUIDEN EXOTIQUE.
- Voeg de THOUSAND ISLANDS SAUS toe en meng tot een homogene massa.
- Dresseer in een gepaste schaal en garneer met de gebruikte ingrediënten.
