Skip to main content
WBS- Vacuum cookingofwhite meat pork poultry

WBS- Vacuum cookingofwhite meat pork poultry

    Our products for this recipe

    IngredientsIngredients

    • varkens-of gevogeltevlees
    • 10% TENDRINE LIQUIDE
    • 20 g KIPKRUIDEN EXOTIQUE
    • 15 g PEPPER & SALT MIX
    • 1 st KOOKZAKKEN 200x300

    PreparationCooking instructions

    1. Bereid het vlees voor, snij in de gewenste vorm of stukken.
    2. Kruid de stukken vlees en breng in een KOOKZAK 200x300 .
    3. Voeg 10% TENDRINE LIQUIDE toe in zak, vacumeer op 98% en leg 6 à 12 uur in de koeling om te laten marineren.
    4. Gaar op de gewenste temperatuur en koel zo snel mogelijk terug. Bv; varkensfilet op 60°C, tijd volgens dikte van het vlees, kippenvlees op 72°C, tijd volgens dikte van het vlees.
    5. Koel zo snel mogelijk terug, of in geval van feestmaaltijden, na vacuümgaring eventueel kort aanbakken (kleuren) op de bbq of bakpan en serveren.
    L’information mentionnée concernant les allergènes s’applique uniquement aux HERBES AROMATIQUES ETAUTRES INGRÉDIENTS Rejo. Nos recettes sont fournies à titre indicatif et n'engagent pas notre responsabilité.