Skip to main content
Kalfsblanquette vacüumbereiding

Kalfsblanquette vacüumbereiding

    Onze producten voor dit recept

    IngredientsIngrediënten

    • 2 kg kalfsvlees in blokjes
    • 0,5 l champignons, in schijfjes
    • 300 g gehaktballetjes gekookt
    • 250 g wortel, in schijven
    • 40 g STOOFVLEESKRUIDEN
    • 1 st KOOKZAKKEN 300x400
    • 3 kg BECHAMELSAUS 

    PreparationBereidingswijze

    1. Kruid het kalfsvlees met de STOOFVLEESKRUIDEN en doe ze in de KOOKZAK.
    2. Meng de gekookte gehaktballetjes, champignons en de wortelschijven onder de koude BECHAMELSAUS.
    4. Giet in de kookzak en vacumeer op 98%.
    5. Kook 2,5 uur op 95°C, 100% stoom.
    6. Koel zo snel mogelijk terug.

    De vermelde informatie over allergenen heeft uitsluitend betrekking op KRUIDEN EN ANDERE INGREDIËNTEN Rejo. Onze recepten worden ter informatie verstrekt en wij zijn hiervoor niet aansprakelijk.