Steak tartare au caviar de moutarde

Name: Steak tartare au caviar de moutarde
Ingredients: 250 g de tartare de bœuf (coupé au couteau); 1 jaune d’œuf; Copeaux de parmesan; Caviar de moutarde; 1 cc de MOUTARDE BREUGEL; 1 cc de SAUCE WORCESTERSHIRE; 1 cc de CÂPRES NON PAREILLE (hachées finement); PEPPER & SALT MIX

Bouchées apéritives
Boeuf

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Ingrédients

250 g de tartare de bœuf (coupé au couteau)
1 jaune d’œuf
Copeaux de parmesan
Caviar de moutarde
1 cc de MOUTARDE BREUGEL
1 cc de SAUCE WORCESTERSHIRE
1 cc de CÂPRES NON PAREILLE (hachées finement)
PEPPER & SALT MIX

Préparation

Mélanger le tartare de bœuf avec tous les ingrédients (sauf le parmesan).
Servir le tartare sur un croustillant ou dans un plat et parsemer de copeaux de parmesan.
Ajouter quelques cuillerées de caviar de moutarde et, éventuellement, terminer avec quelques herbes fraîches.

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