Ajuinsoep
Ingrediënten
- 6 l water
- 4 kg ajuinringen (diepvries)
- 500 g wit van prei
- 500 g selder
- 1 l BASISCREMESOEP
- 320 g VLEESBOUILLON
Bereidingswijze
- Een vierde van de ajuinringen gebruiken om gaar te stoven met boter voor de garnering.
- Stoof de rest van ajuinringen, prei en selder aan, samen met VLEESBOUILLON. Blus met water en kook gedurende 30 à 40 minuten.
- Voeg de BASISCREMESOEP toe.
- Mix de soep fijn en voeg te gestoofde ajuinringen toe als garnering.
