Beef-Pepper salade
Ingrediënten
- 1 kg rundsvlees 2x door de 3,5 mm plaat
- 200 g groene selder, in fijne brunoise
- 50 g boter
- 5 g NITRIETPEKELZOUT
- 1 kg CALYPOSOSAUS
- 20 g KNOFLOOKPEPER
Bereidingswijze
Bereidingstijd : 20
- Meng het gemalen rundvlees met het NITRIETPEKELZOUT, laat minstens twee uur rusten in de koeling.
- Smelt de boter in de pan, bak het rundvlees rul, kruid met KNOFLOOKPEPER en laat zo snel mogelijk afkoelen.
- Meng met de groene selder en met de CALYPSOSAUS.
- Presenteer in mooie schaal en garneer met een flinke streep groene selder.
