Skip to main content
Boerderijhert met een dragonsausje

Boerderijhert met een dragonsausje

    Onze producten voor dit recept

    IngredientsIngrediënten

    • 150 ml culinaire room
    • 50 ml vloeibare vetstof
    • 20 st steaks van boerderijhert (90 g/st)
    • 900 g JUSSAUS CULINAIR
    • 300 g GRAND VENEURSAUS
    • 10 g DRGAONBLAD GESNEDEN
    • 20 g PEPPER & SALTMIX

    PreparationBereidingswijze

    Bereidingstijd : 25
    1. De JUSSAUS CULINAIR en de GRAND VENEURSAUS koud mengen met de culinaire room en het DRAGONBLAD GESNEDEN.
    2. Kruid het boederijhertenvlees met de PEPPER & SALT MIX.
    3. Kleur de hertensteaks kort aan in de vloeibare boter, koel zo snel mogelijk terug.

      Tip: Het vlees kan ook vacuüm gegaard worden op 54°C met 100% stoom gedurende 35 minuten. Koel daarna zo snel mogelijk terug
      Presenteer met een lekkere puree of stoemp.
    De vermelde informatie over allergenen heeft uitsluitend betrekking op KRUIDEN EN ANDERE INGREDIËNTEN Rejo. Onze recepten worden ter informatie verstrekt en wij zijn hiervoor niet aansprakelijk.