Skip to main content

    Grillado Wellington

      IngredientsIngrediënten

      • 1 kg R4 rundsvlees lap
      • 500g champignons
      • bladerdeeg (reeds versneden in Wellingtonraster)
      • 50 g KNOFLOOKPUREE
      • 300 g FRANSE MARINADE (Jermayo)
      • 20 g MIX SPECIAL ZK
      • 5 g FOODSAFETY KL
      • 60 g GRILLADOMIX

      PreparationBereidingswijze

      1. Champignons in fijne brunoise snijden, aanstoven samen met de KNOFLOOKPUREE en 100g FRANSE MARINADE.
      2. Maal het rundsvlees door 4.5 mm
      3. Meng de CULINAIRE PEPERROOMSAUS onder het vlees.
      4. Voeg de MIX SPECIAL ZK, FOODSAFETY KL & GRILLADOMIX toe en meng goed.
      5. Maal nog eens door 4.5 mm en voeg de duxelles toe.
      6. Goed mengen, afwegen op 120 à 130 g
      7. Afdrukken en de hamburger vullen met de Duxelles en afgarnieren met het bladerdeeg.
      De vermelde informatie over allergenen heeft uitsluitend betrekking op KRUIDEN EN ANDERE INGREDIËNTEN Rejo. Onze recepten worden ter informatie verstrekt en wij zijn hiervoor niet aansprakelijk.