Skip to main content
Pasta alla Carbonara al Tartufo

Pasta alla Carbonara al Tartufo

    Onze producten voor dit recept

    IngredientsIngrediënten

    • 300 g lange pasta (bv. spaghetti, linguine, tagliatelle, pappardelle of bucatini)
    • 300 g guanciale of pancetta
    • 5 g KNOFLOOKPUREE APOLLO
    • 100 g geraspte Pecorino
    • 30 g TASTE SENSATION TRUFFLE STYLE
    • PEPER ZWART GEMALEN
    • 1 klein bosje verse peterselie
    • 1 bol burrata
    • 300 g kookroom

    PreparationBereidingswijze

    1. Kook de pasta in ruim gezouten water al dente volgens de bereidingswijze op de verpakking.
    2. Snijd de guanciale of pancetta in stukjes en bak in een ruime pan mooi krokant.
    3. Voeg de KNOFLOOKPUREE APOLLO toe en bak kort mee zonder te laten kleuren.
    4. Bewaar enkele soeplepels van het pastawater en giet de pasta af. Voeg de pasta toe aan de guanciale of pancetta en meng goed zodat het bakvet zich over de pasta verdeelt.
    5. Voeg de geraspte Pecorino en TASTE SENSATION TRUFFLE STYLE toe. Voeg een beetje pastawater toe en meng tot een dikke, romige saus.
    6. Voeg de kookroom toe en laat kort opkoken.
    7. Voeg indien nodig nog wat pastawater toe tot de gewenste smeuïge consistentie is bereikt.
    8. Snijd de burrata in vieren en verdeel over de pasta.
    9. Werk af met PEPER ZWART GEMALEN en verse peterselie.
    De vermelde informatie over allergenen heeft uitsluitend betrekking op KRUIDEN EN ANDERE INGREDIËNTEN Rejo. Onze recepten worden ter informatie verstrekt en wij zijn hiervoor niet aansprakelijk.