Skip to main content
Stoofvlees op grootmoeders wijze

Stoofvlees op grootmoeders wijze

    Onze producten voor dit recept

    IngredientsIngrediënten

    • 3 kg varkens- of rundsvlees in blokjes
    • 150 g boter
    • 1 fles bruin bier (75 cl)
    • 150 g ajuinsnippers of 1 grote verse ajuin in stukjes
    • 1,5 l water 
    • 150 g STOOFVLEESSAUSMIX 
    • 10 g SLAFRISCH 
    • 1 el MOSTERD BREUGEL 
    • 30 g STOOFVLEESKRUIDEN
    • 20 g P.D.S. 

    PreparationBereidingswijze

    1. Boter licht bruin laten worden, het vlees toevoegen met de kruiden en mooi aankleuren.
    2. De ajuin 10 minuutjes laten fruiten.
    3. Blus met het bier en het water toevoegen tot het vlees onderstaat en ongeveer 1 uur laten sudderen tot het vlees mals is. 
    4. Meng de rest van het lauwe water met de STOOFVLEESSAUSMIX en de MOSTERD BREUGEL, eventueel samen met de P.D.S. oplossing. Voeg dit bij het vlees. 
    5. Lichtjes roeren en nog 2 min laten sudderen. Zo bekomt u een glanzende saus die nadien niet verwatert. 

    Tip: Voor langere bewaring, voeg 4 g SLAFRISCH toe per kg na kookproces (minder dan 80°C).

    De vermelde informatie over allergenen heeft uitsluitend betrekking op KRUIDEN EN ANDERE INGREDIËNTEN Rejo. Onze recepten worden ter informatie verstrekt en wij zijn hiervoor niet aansprakelijk.